L'extension-réhabilitation de la brasserie du Bouffay, entreprise de bière artisanale, répond au double enjeu de concevoir un bâtiment industriel au sein d'un tissu pavillonnaire tout en renforçant son pouvoir d'attractivité. Pour créer de nouveaux locaux de stockage, les architectes ont tiré parti d'une composition hétéroclite agencée autour d'une cour en cœur d'îlot. Un premier bâtiment comble d'abord la dent creuse entre le préau, la brasserie et les limites mitoyennes du fond de la parcelle tandis que deux petits bâtiments sur rue sont démolis. Le projet exploite le maximum du gabarit autorisé, coincé entre la limite sur voie et les autres bâtiments. Un chéneau est disposé en creux afin de gérer les raccords périlleux à l'existant. Le gabarit retenu est celui d'une maison de deux étages avec combles : 6 m en façade sur rue, 9 m au faîtage. La ligne de faîtage est décentrée vers la rue pour troubler la perception de l'épaisseur du bâtiment. Afin de créer une ambiguïté supplémentaire sur le programme et un jeu d'échelle permettant son intégration, un bardage métallique noir mât a été choisi. Il a une présence massive forte en plein jour et disparaît à l'approche de la nuit pour révéler les jeux lumineux de ses percements en polycarbonate translucide. La nouvelle brasserie devient un contrepoint familier aux pavillons alentours.
Lieu : Carquefou, Loire-Atlantique
Maîtrise d'ouvrage : Brasserie du Bouffay SARL
Maîtrise d'Œuvre : Mima Atelier d'architecture ; Arest, BET structure béton ; Steelgo, BET structure métal
Surface : 460 m²
Coût : 323 000 €
