Parce qu'elle adore l'Italie, mais aussi la bonne nourriture, les vins de qualité et les restaurants où règne la dolce vita, l'architecte Ingrid Taillandier s'est associée avec des amis pour reprendre cet établissement parisien ouvert depuis les années 1970. Adresse plutôt traditionnelle, L'Enoteca était déjà une institution, connue en particulier pour proposer une des plus belles cartes de vins italiens en France. Tandis que l'exigence de qualité s'est perpétuée en cuisine et en cave, la fondatrice d'Itar a récemment réaménagé l'espace pour lui donner une touche « trattoria chic, mais en veillant à préserver les codes du lieu ».
Ingrid Taillandier, qui participe à l'élaboration de la carte, en a fait le restaurant où son agence célèbre les concours remportés. Et il n'est pas rare d'y croiser d'autres architectes…
