Premier vignoble acquis par Clément Fayat, dès 1969, le château La Dominique accueille depuis plus d'une décennie un restaurant panoramique. De cette terrasse, coiffant le vaste chai rouge conçu par Ateliers Jean Nouvel, les convives peuvent profiter d'une vue sur le domaine de 29 ha, grand cru classé Saint-Emilion.
L'établissement, exploité par la Maison Faber Lascombes, propose une cuisine du Sud-Ouest contemporaine ainsi que, bien évidemment, une riche carte des vins dont une sélection provenant des propriétés du groupe de BTP.
Le verre à la bouche et les yeux dans les vignes, l'expérience vaut le déplacement.
